Pocsék receptek: Finn magyar gulyás

Szeretnék elhatárolódni a mai gulyáslevesnek nevezett förmedvénytõl. Ez inkább volt sûrû paradicsomleves zöldségekkel és chilivel, de ennek semmi köze a magyar gulyáshoz. Kérdi a kollegám, hogy tettem-e panaszt, írtam-e a vendégkönyvbe? Mondom minek? Ha Finnországban gulyásleves néven mindenhol ezt adják, akkor nem itt, helyben van a hiba, hanem rendszerszintû hibáról beszélünk, amit annak a forrásánál lehet megjavítani. Lehet cukrozni, higítani, meg mit tudom én, mit csinálni, ha a recept azt írja, hogy végy sûrített paradicsomot, akkor már el van b*va.
Arra lennék inkább kiváncsi, ki volt az, aki a finn szakácsok tankönyvébe, vagy a közösen használt receptkönyvbe ezt a receptet így írta bele. Mert látszik, hogy itt mindenki így csinálja: paradicsomleves, benne úszkáló nagy darab kaliforniai (vastag húsú zöld és pirpos) paprika darabokkal, esetleg babbal és krumplival. Honnan vette a receptet? Az orosz szoljankát vette alapul? Vagy valami olasz tésztaszószt? Esetleg a lecsót? Mikor és miért került bele a receptbe a paradicsomlé? Nem jártak ezek gyûjtõúton Európában? Nem voltak túristák hazánkban? Nem ettek még igazi gulyást?

Itt lenne az ideje, hogy kijavíttassuk velük azt a receptkönyvet, meg felvilágosítsuk a finn szakácsokat, hogy mi az a gulyás. El kellene hívni a finneket a GGP-re, étterem napon igazi bográcsgulyást, vagy gulyáságyú-gulyást kellene árulnunk, hogy felfogják végre, hogy ez nem az, aminek mondják.

Ettetek ti is "magyar gulyást" Finnországban? Tiltakoztatok? Van ennek értelme? Mondjuk leközöltetni a Helsingin Sanomatban a helyesbítést? Tüntessünk a magyar gulyásleves hírnevének a visszaállításáért?

1) készétel, paradicsom szósz 10%

2) 400g paradicsom-darabok, 70g paradicsompüré (ezek mézet és ecetet is írnak beke!!!)

3) Ez csak 400g darabolt paradicsomot ír, de odaégeti a paprikát

4) Ezek legalább beismerik, hogy a finn változat köszönõviszonyban sincs a magyarral (Suomalainen versio gulassista on kuitenkin usein hyvin kaukana unkarilaisesta alkuperäisestä gulyásista.)

5) ez elég elfogadható, de pirospaprika darabokat ír, amik a végén ott úszkálnak a hús mellett (fehér suippopaprika kellene helyette, és még az elején)

6) A HS receptje nem olvasható, csak elõfizetõknek (asszák meg!)

7) fórum-gulyás, jó recept magyaroktól a kommentek között

8) Természetesen a jó receptek magyaroktól jönnek

9) A wikipedia elég szûkszavú

10) még egy jónak tûnõ de közelebbrõl megnézve rossz (olajban párold meg a paradicsom pürét, hagymát, és õrölt paprikát)