Az egyik levlistán jött egy tejipari link, a kérdés az volt, hogy mitől márkázott a márkázott vaj, és mitől nem a teavaj. Az alanti linkről ki is derült, hogy a teavaj hungarikum, de nem tudni, mitől. Viszont volt benne egy érdekesség.
A laktovegák esznek tejet, tejterméket. A sajt az egyik, ami állati fehérjét juttat a szervezetüknek. A sajtok meg elvileg nem tartalmaznak állati eredetű összetevőt, gondoltuk eddig. A linkelt ppt-ben viszont kiderül, hogy az ementálihoz például kell lómájból készült kataláz (4. dia). Az is kiderül, hogy a tej alvasztáshoz használatos oltók borjúgyomorból (rennin, kimozin) vagy pepszinből (coca, boci) is lehetnek, a natúr joghurtban meg máj lehet (18. dia)
Ami érdekes, hogy a párom a hústól rosszul van (1), és a legtöbb sajttól is rosszul van (2), de az Oltermannitól nem (3), tehát itthon leginkább Oltermanni sajt van (4). Szerintem ő megérzi, ha állati eredetű oltóanyagot használtak (5), mert (2) igaz, és (1) igaz, de (3) is igaz, ezek szerint (3) nem állati eredetű. A (4) pedig neutrális. A levezetés (6) logikailag nem érvényes, de ha igaz, akkor megmagyarázza (5)-t.
A 19. dián meg egy érdekesség: a szó kermaviili finn tejterméket jelent. Hogy került ez egy nyugatmagyarországi egyetemi, magyar nyelvű előadásba?
A nagy kérdés, hogy jó laktovega-e lenne belőlem.
2 megjegyzés:
A natur joghurttol is rosszul van, de a bulgar joghurttol nem, tehat a tudomanya (5) a joghurtra is mukodik.
Felteve, ha a bulgar joghurt tenyleg nem tartalmaz májat.
Megjegyzés küldése