Zöldsárga - Finom földelés

A párom már megint finomat alkotott. A konyhában. Egyszerűen elkészíthető zöldésges tojás, vagy mi lenne ez magyarul, nem rántotta, nem lepény, hanem omlet. Vagy omlett? A színe miatt lett földelés a neve, mert zöldsárga színe van, mint a földvezetéknek a villanyszerelésben.

Kell hozzá brokkoli, spárga, tojás, hagyma, fokhagyma, 1 nagyobb paprika (sárga kaliforniai), olivaolaj, só bors, szezámmag, reszelt sajt.

Így csinálta: A kisfákká szétszedett (kb 200 gr) brokkolit és a karikára vágott (7-8 szál) spárgát kicsit sós vízben 5 percig főzte, hideg vízzel leöblítette, lecsepegtette. 1 fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát, és egy (narancs-) ságra kaliforniai paprikát apró kockákra vágott, és 1 evőkanál olivaolajon együtt párolt 8-10 percig, vagyis amíg megpuhultak. Hozzá keverte a brokkolit és a spárgát, meg a 3 (vagy 4) felvert tojást, amibe 3 (vagy 4) evőkanál vizet is kevert. Sózta, borsozta. Ebből csinált zöldséges rántottát, ami om lett. Mikor már majdnem kész volt, az egészet jénaiba (tűzálló tálba) öntötte, szezámmagot és reszelt sajtot szórt a tetejére, és betette a forró sütőbe annyi időre, hogy a sajt megolvadjon. Finom lett, két személynek volt elég ez az adag.

Lehet, hogy ha olyan serpenyőnk lenne, amit egyenesen lehetne a sütőbe tenni, még lepényesebb lett volna, de így is jó lett. Vagy legközelebb csak a zöldségeket süti, és a sütőbe tevés előtt teszi rá a tojást. Lehet vele játszani.