Feles tésztaszósz

Kedvenc tésztaételem a feles tésztaszósz. Szinte mindenből csak egy fél kell hozzá, időből is pont fél óra. Ma ez volt a vacsora, félhold lettem tőle.

Hozzávalók:

fél padlizsán
fél hagyma
fél paradicsom
fél szál répa, reszelve
fél szál fehérrépa (petrezselyemgyökér)
fél bögre víz
fél csomag penne tészta (vastag cső, de jó a makaróni is)
egy (kis) konzerv paradicsompüré (vagy a nagyobb doboz fele)
2 gerezd fokhagyma
só, bors, oregano, kevés vegeta
tetejére reszelt sajt

Vizet forralok, és a penne tésztát felteszem főni. Ez kb. 20-25 percig tart, míg megfő, elkészül a szósz. A kevés hagymát apróra vágom, kevés olajon megpirítom. Hozzáadom az apróra vágott vagy tört fokhagymát, az apró kockára vágott fehérrépát, és az 1-2 centis kockákra vágott padlizsánt. Kb 5 perc sütögetés után, mikor a padlizsán megroggyant, és a gyökér kicsit megbarnult, hozzáadom a reszelt répát, kicsit megforgatom, és fél pohár vízzel felöntöm. Hozzáadom és elkeverem benne a paradicsompürét, sóval, borssal (helyette flekken port használok), kevés vegetával, oreganoval ízesítem, és kb 5-10 percig főzőm. Mikor a padlizsán állaga már olyan "üveges" mint a szalonna szokott olvasztás után, kész. A tésztát lecsepegtetem, hagyom egy kicsit hűlni, addig sajtot reszelek. Tálalással együtt fél óra. Finom.

A répa miatt kicsit édes lesz, a fehérrépa meg a padlizsán tényleg olyan rágható állagot ad neki, mintha szalonna lenne benne.