Szejtán avagy knédli gyros módra

A párom unokatesója szokott szejtánt csinálni, lisztbõl mossa, nálunk kapni búza glutént (búzafehérjepor, vagy búza sikér), azt keverem össze fele annyi csicseriborsó porral, vízzel és fûszerekkel, megfõzöm fûszeres sós lében, vékony darabokra vágom, szárított fokhagymával, hagymával, oreganoval, kakukkfûvel, borssal, köménnyel, kevés mustárral kevert páclében pácolom, olajon pirosra sütöm, átsütött pitába teszem apróra vágott salátával, paradicsommal, káposztával, és fokhagymás tejfölös szósszal. Nagyjábol ennyi. Finom.


A kifõtt szejtán kb olyan, mint a knédli.