Kovász

Kaptam kovászt. A squashon. Etetem. Kétszer sütöttem vele kenyeret, egyelõre a kisérletezési fázisban járok. Az elsõt papirral kibélelt formában sütöttem, szép fehér, egyenletes, de nagyon tömör volt. A második jobban megkelt, de barna lett. Ehhez valami kenyérlisztet vettem, az asszony mondja, hogy az a mag héj alatti részét tartalmazza, szerintem magyarul az a korpa, bár ez õrölt, mint a liszt, kicsit durvább. 

Hát ami a finneknek a jó kenyér, az a magyaroknak az elrontott. Majd tovább kisérletezem. Játéknak jó, amíg meg nem unom, vagy el nem találom a megfelelõ processzt.

Az egyetemi téglaégetõs példa jutott eszembe a kiserlettervezésrõl. Tényezõk: kovász mennyisége, kovász elõkészítése (megetetem-e, mennyit várok vele), liszt minõsége, liszt és víz mennyisége, liszt elõkezelése (beáztatom-e a kovász elõtt), kelesztési hõmérséklet, kelesztés ideje, dagasztás mennyisége (csak összekeverem vagy kicsit vagy sokat gyúrom), hajtogatom-e, formázás utáni kelesztés ideje, sütõ hõmérséklete, miben sütöm (lapon vagy edényben, van-e fedõ rajta), bevágom-e, van-e víz a sütõben, mikor és hány fokra csökkentem a sütõt közben, ha kész hagyom-e a sütõben vagy kiveszem azonnal rácsra? Rengeteg paraméter, és minden beállítást letesztelni lehetetlen.

Szerencsére a só mennyisége elsõre jó volt (kb 600 g nyersanyaghoz 11 g sót adtam).

Az interneten persze mindenkinek jól sikerül minden, nekem miért nem? El vagyok átkozva?

---

A kriptovaluták meg jól lementek a pincébe. 3500 euróval kezdtem játszani, decemberre felment 4400-ra, ma meg az össz érték 3400 volt. Pontosan tudom, mikor kell eladni (akkor, amikor megveszem) és venni (akkor amikor eladom). Valaki üssön bottal a kezemre, ha mégegyszer venni próbálok. Átkozott játékpénz, átkozott FOMO.