Így készül:reszelt sajt
apróra vágott gomba
só, bors
Szegeden úgy csinálták, hogy a forró vaslapra reszelt sajtot szórtak, a tetejére apróra vágott gombát, sózták, borsozták. Mikor a sajt megolvadt, bele olvadt a gomba. Talán meg is fordították, s ezt a pogácsát tették a hamburgerbe.
Vaslap helyett sütőt használtam, a sajt alá sütőpapirt tettem, a reszelt sajtot és a gombát ráhalmoztam, só, bors, kb 15-20 percig sütöttem, míg a sajt megolvadt, kicsit megbarnult, és a gomba is megsült. A gomba nyers sampion volt, sajt pedig az, amit a melegszendvicshez és rántott sajthoz is használunk, trapista és edami jellegű gondolom jó lesz.
A hamburgerzsemlét 3 percre betettem a sütőbe, ropogós lett, bele sajáta, paradicsom karika, ecetes uborka, majonéz, ketchup (az enyémbe füstölt ízű), és a sajtpogácsa került.
Egy másik variáció: sajtpogácsa helyett grillezett padlizsánkarikát tettem. A padlizsánt sóztam, borsoztam, bekentem vékonyan olajjal, majd teflon sütőben mindkét oldalát barnára pirítottam.
3 megjegyzés:
ez nagyon jól hangzik
ma már szemeztem is gombával a zöldségesnél
csak azt nem tudom, hamburgerzsemle honnan lesz, nem rémlik, hogy a boltban árulnának...
pedig árulnak, a TESCO is tele van vele.
Boti, a kajáktól nő az étvágyam...
:)
Az a baj a csírák nem eszik meg nálunk a gombát, a nejem szereti, de ő meg a hamburgert nem.... magamnak nem hiszem hogy nekiállok
@Levena: Nalunk a LIDL-ben kaphato ilyen szezamos. Nagyobb boltokat nezd meg, pl a nyugatiban a spar biztos arul.
@Csepelke: vegyel hozza huspogacsat is, csak bedobod a sutobe es finomat adsz a tokmagoknak. A sajtba olvasztott gomba magaban is finom volt, zsemle nelkul, salataval, paradicsommal. Ugy hivjak tailoring (testreszabas)
Megjegyzés küldése