Szilvás pizza

Tudjátok, hogy mennyire szeretem a pizzát. Itt a blogon is a második legkeresettebb oldal az isteni pizzaszósz. Gondoltam csinálok megint valami hasonlót, de tele vagyok magyar szilvával, mi lenne, ha a tésztára nem sonkát tennék, hanem szilvát? Itt az eredmény.

Ja, hogy ilyet már csináltam a múlt héten is?

Persze, a paradicsomszósz elmaradt, sőt, a tésztát is megvariáltam, nem sima kenyértészta van alatta. Mondhatjuk szilvás lepénynek is, mert ha nincs benne semmi új, minek ragasszunk rá új nevet? Hát azért, hogy újra el lehessen adni. Itt a szilvás pizzám receptje:

250 g szilva
250 g liszt, jó ha a fele rétesliszt, fele finom
10 g élesztő, kb fél dl cukrozott langyos tejben megfuttatva
fél tojás, vagy egynek a sárgája
50 g cukor, őrölt fahéjjal elkeverve
50 g margarin,
csipet só

A lisztet a megfuttatott élesztővel, tojással, sóval összegyúrtam, bele dolgoztam a vajat, meleg helyen állni hagytam, addig kimagoztam és gerezdekre vágtam a szilvát, majd a tésztát jénai edény tetejében (lehet bármilyen vastagfalú edény) kinyújtottam (vastag volt, leszedtem belőle kb a felét, akkor jó, ha megkelve sem vastagabb egy ujjnyinál), hideg sütőbe tettem, a sütőt 200 fokra kapcsoltam, 10 percig sütöttem, aztán ráöntöttem a felszeletelt szilvát, megszórtam vastagon fahéjas cukorral, sütöttem 200 fokon 15 percig, aztán 175 fokon kb 40 percig, míg a tészta megsült, aztán falapáttal alányúlva (megemelve) hagytam kihűlni. Pizzaszelet szerűen szeletelem. Finom. A tészta másik feléből cukrozott túróval lesz édes túrós pizza.