Kalória

Ez a kedvencem. Azt mondja borsófőzelék 246 kalória. Ha egy kanállal eszel meg, akkor is, ha egy egész fazékkal, akkor is. Ezek nagyon nagyon bénák. Nem kilokalória, hanem kalória, azaz 1/4 kilokalória. Fent a szám mellett persze stimmel a mértékegység, de nem adja meg, hogy mennyi ételre vonatkozik. 100 grammra? 1 adagra? Nálatok mennyi az adag? Mert nálam attól függ, mennyire vagyok éhes, vagy mekkora a tányér. Kis étvágy, kisebb adag, mondjuk 200 gramm. Nagy étvágy, akár 350 gramm. A kettő között van kb kétszeres szorzó. Mindegy, neki 246 kalória.

Ez a másik. Telebassza tejszínnel, és a végeredmény 85 kcal / 100 gramm. Azt hogy csinálja? Lehet, hogy korrektül összeírja a hozzávalókat, csak elfelejti a végén lemérni. Mert amikor a víz elpárolog (főzővíz, a borsó víz tartalma, a tej), akkor csökken a súlya. Kevesebb tömeggel osztva ugyanazt a kész energiamennyiséget nagyobb számot kapunk. Ha a hozzávalók nyers tömegét adjuk össze, akkor kisebb számot kapunk. Ha még jobban akarsz fogyni: adj hozzá 1 kiló (1 liter) vizet, és úgy számold ki, majd aztán főzd addig, amíg a víz elpárolog. Meg fogsz lepődni, kb 30 kcal lesz 100 gramm.

Kérdezi a dietetikus, miért nem használok appot. Hát ezért. Mert az adatokat szorgos önkéntes fénymunkások viszik fel, akik bénák. Kis b-vel.

---

Az enyém: 

• 15 gramm vaj (720 kcal / 100 g) -> 108 kcal
• 6 gramm liszt (350 kcal / 100 g) -> 21 kcal
• 380 gramm borsó (84 kcal / 100 g) -> 320 kcal
• 200 gramm tej (46 kcal / 100 g) -> 92 kcal
• Volt még valamennyi víz a borsóhoz, mondjuk 150 gramm, de az 0 kcal.

Az összesen 540 kcal az egész. Kis adag, kis családnak 3x elég. Az egésznek a tömege, készen (melegen, de vigyázzunk, míg hűl, párolog, és tömeget veszít, tehát a maradékot még vissza kell számolni) 520 gramm Ez kevesebb, mint a hozzávalók tömege (750). Ezzel az 520-szal kell elosztani az 540-et, nem a 750-nel. Az eredmény kb 105 kcal / 100 gramm. Ha a nyersanyagok súlyával osztanám, 72 kcal-t kapnék. Ami nagyon jól hangzik, diétás, meg minden, de hibás.